怎么做好吃的酱油炖五花肉

最好的五花肉都是肥瘦相间的，因此不喜欢吃五花肉的人会觉得有一点点腻，尤其是炖的五花肉。但是妈妈做的酱油炖五花肉特别好吃，一点都不腻，那么怎么做呢？

操作方法

【步骤01】

将五花肉焯水，然后把猪皮好好洗一下，做酱油炖五花，五花肉的猪皮一定要留下。

【步骤02】

将五花肉切成一块一块的长方体，肥肉和瘦肉切到一起。

【步骤03】

将五花肉倒入锅中熬一下油，熬油的时候一定先倒一点油进去，不然容易粘锅，油也不容易熬出来。

【步骤04】

熬到适当程度，将五花肉沥干油铲到碗里。（大概熬十五分钟）

【步骤05】

将准备好的大料炖的卤汁和五花肉一起倒到高压锅中，倒入大量酱油（大概要70ml）。

【步骤06】

加入适量的鸡精，用筷子或勺子搅拌均匀。

【步骤07】

将锅盖盖上，开大火煮。这个是燃气高压锅，不像电高压锅会自动调节，所以等高压锅的气嘴跳上来就要开中火或小火煮。一定要注意安全。

【步骤08】

用高压锅比较快，炖25到40分钟就好了，用其他锅大概要炖一个小时。炖好之后，等气嘴落下去，打开锅盖，把肉倒到碗里，就可以上桌了