猪肉茄子馅怎么做好吃

饺子作为中国的特色食品，深受多人喜爱。饺子馅有很多种，其中猪肉茄子馅就有很多人爱吃。<br/>今天小编和大家分享猪肉茄子馅怎么做好吃。

操作方法

【步骤01】

食材要剁碎：
猪肉剁得越碎越好；茄子剁成小碎丁，太碎口感不好。

【步骤02】

食材要腌制：
把猪肉加入盐，料酒，姜末（越碎越好），胡椒粉，老抽（不要放太多不然女色会发黑），生抽，鸡精腌制，依据自己 口味可以加入适量糖。
把茄子切碎加入适量的盐腌制。

【步骤03】

茄子要去水：
把腌制好的茄子挤去水分后和猪肉混合在一起，否则馅会很容易变成一滩。

【步骤04】

搅拌要均匀：
充分搅拌后，猪肉茄子馅就做好啦。加些淀粉口感会更劲道。