农家腊肉丁炒豌豆

在豆类蔬菜中，女儿是比较喜欢吃豌豆的，豌豆的营养价值很高，特别是B族维生素，还有胡萝卜素和维生素C等等，所以会经常买来搭配一些食材来做菜；今天用的是自家过年晒制的咸香的腊肉，再配上鲜艳的红辣椒，不要太好吃哟。

操作方法

【步骤01】

买来新鲜的带壳豌豆剥出豌豆粒，用清水过滤几次，滤掉杂质后捞出沥干水分，备用。

【步骤02】

红辣椒去掉辣椒籽还有辣椒蒂，用清水清洗干净，然后切成辣椒丁，备用。

【步骤03】

腊肉有点咸，所以我先用清水浸泡了半个钟头后捞出，再切成丁状，如图。

【步骤04】

锅内倒入适量食用油烧热，然后倒进切好的腊肉丁入锅翻炒至变色。

【步骤05】

然后倒进切好的红辣椒丁入锅和腊肉一起翻炒。

【步骤06】

最后倒进豌豆粒入锅翻炒，其间加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味，并加入少许清水稍微焖一下。

【步骤07】

出锅装盘，喜欢的给个赞吧。

特别提示

1：腊肉是咸的，所以盐要少放，以免味道咸了。