凉拌青瓜卷怎么做

这道凉拌青瓜卷是在很火的抖音视频上看到的，感觉很不错而且操作简单，就自己动手也做了一道；虽然跟凉拌拍青瓜差不多都是以青瓜为主的凉拌小菜，但是在这颜值上，凉拌青瓜卷还是略高一筹的哟。

操作方法

【步骤01】

准备一根新鲜的青瓜用清水清洗干净后，切掉两头一点就可以了，然后一分为二切成两段。

【步骤02】

用刨子直接从青瓜的一头刨到另一头呈长条的薄片状，如图。

【步骤03】

把青瓜全部刨成片后，再把青瓜片卷成卷状，如图。我是两片青瓜片一起卷的，青瓜卷会大一些，容易摆盘。

【步骤04】

把所有的青瓜片都卷好呈卷状分别摆好放在盘子里，备用。

【步骤05】

蒜去干净外皮用清水洗一下，切碎成蒜末。

【步骤06】

干红辣椒切成小段，辣椒籽按个人喜好去掉或者留用。

【步骤07】

锅内倒入适量的食用油烧热后，倒进切好的蒜末和干红辣椒炒香，然后连同热油一起淋在摆盘好的青瓜卷上。

【步骤08】

最后再淋上适量的生抽在青瓜卷上，这道凉拌青瓜卷就完成了。

特别提示

1：刨青瓜卷是手的力度要均匀，不然很容易从中间断掉，就不好卷了哟；<br/>2：锅内倒入干红辣椒段和蒜末炒的时候，火候要小一点，不然很容易糊。