番茄青菜肉丸汤

很喜欢番茄青菜汤，这次顺便在汤里加了点包心肉丸，味道也很是不错哟；渐冷的天气里喝上一碗热热的汤，有很温暖的感觉。

操作方法

【步骤01】

锅内烧水，水烧开把准备好的番茄洗干净外皮后放入热水中滚一下捞出。

【步骤02】

番茄经开水烫一下外皮很容易就撕掉了，把去皮好的番茄切掉蒂的部分然后切成小块，备用。

【步骤03】

准备好包心肉丸，备用。

【步骤04】

把青菜用清水清洗干净后，撇去菜杆的部分，菜叶部分留用。

【步骤05】

锅内热油，油烧热后倒入切好的番茄入锅翻炒至炒出茄汁。

【步骤06】

在锅内加入适量清水，盖上盖子待水烧开。

【步骤07】

锅内水烧开口放入包心肉丸，盖上锅盖开始煮至肉丸浮起。

【步骤08】

肉丸浮起来后可加入少许蚝油，再放入青菜叶，然后入盐调味。

【步骤09】

出锅，鲜香四溢的番茄青菜肉丸汤就完成了。

特别提示

番茄在开水中烫的时间不能过长，烫久了番茄肉质会被烫烂。