怎么做秋葵炒肉

以往吃秋葵都是做白灼秋葵，这次换成小炒的方式，味道也是非常不错的哦，口感嫩滑，脆嫩多汁，相信你一定也会喜欢。

操作方法

【步骤01】

秋葵用清水清洗干净 ，去蒂。

【步骤02】

锅内烧水，水热后倒入秋葵稍微煮一下淖水，然后捞出用凉水冲洗一下后沥干水分。

【步骤03】

把秋葵滚刀切成小段，备用。

【步骤04】

肉用清水洗干净后切成肉片，备用。

【步骤05】

红椒去蒂去籽用清水洗干净切成菱形，备用。

【步骤06】

锅内热油，肉热后倒进切好的肉片进行翻炒。

【步骤07】

分别加入料酒、生抽、蚝油和老抽并翻炒均匀。

【步骤08】

待老抽均匀上色，用适量生粉兑入清水搅匀后倒进肉里勾芡一下。

【步骤09】

倒入切好的红椒和肉片一起翻炒。

【步骤10】

倒进切好的秋葵一起翻炒，并入盐调味。

【步骤11】

一盘鲜香美味的秋葵炒肉就完成了。

特别提示

1：辣椒可根据个人口味选择比较辣的杭椒也可以哟；<br/>2：生抽、老抽等佐料里均带有一点咸味，后面入盐调味时盐不能放多了。