剁椒金针菇怎么做

金针菇不管是拿来烫火锅还是做汤都是很好吃的，这里做的剁椒金针菇爽口嫩滑、味道鲜美，而且操作简单，一起来看看。

操作方法

【步骤01】

金针菇择好用清水洗干净，沥干水分。

【步骤02】

锅内倒入清水烧热后，把金针菇倒进锅里稍微煮一下淖水。

【步骤03】

把淖水好的金针菇捞出沥干水分，并在盘子里面摆好。

【步骤04】

把蒜切碎成蒜末，备用。

【步骤05】

把香菜用清水洗干净切成小段。

【步骤06】

把切好的香菜放在金针菇的中间摆好。

【步骤07】

准备好剁椒酱。

【步骤08】

锅内热油，油热后分别加入蒜末、一勺剁椒酱、蚝油，轻轻搅动铲子翻炒至出香味。

【步骤09】

把炒香的剁椒酱、蒜末连同热油一起浇在盘子里摆好的金针菇上。

【步骤10】

再淋上一点生抽，好吃的剁椒金针菇就可以开吃啦。

特别提示

金针菇里含有秋水仙碱，一定要煮熟才能吃哦。