山药炒火腿肠怎么做

经常会拿山药来炒菜，这次用的是火腿肠一起做的，放了青椒和红椒，色彩会比较鲜明，吃起来属于清淡小菜，来看看吧。

操作方法

【步骤01】

山药棍先用清水洗干净外皮上的泥沙，然后去皮洗净。

【步骤02】

把处理好的山药切成菱形的薄片，然后用清水浸泡一下，备用。

【步骤03】

火腿肠去掉外包装，切成菱形的薄片，备用。

【步骤04】

青椒和红椒分别去蒂去籽洗干净切成菱形，备用。

【步骤05】

锅内热油，油热后倒进青、红椒快速翻炒。

【步骤06】

倒进切好的山药和火腿肠入锅一起翻炒，放少许蚝油翻炒均匀后，入盐调味。

【步骤07】

出锅，装盘，一道可口小菜就完成了。

特别提示

1：山药汁可能会造成过敏，处理时最好戴上一次性手套。