怎么自己在家做鸡蛋羹

鸡蛋羹是很家常的一道菜，以鸡蛋为主，味道鲜美，口感嫩滑入口即化，让人回味无穷，营养丰富，老少皆宜。

操作方法

【步骤01】

在容器内打入3个鸡蛋

【步骤02】

用筷子充分搅拌蛋液至均匀

【步骤03】

在蛋液加入少许食用油、盐、生抽，继续搅拌至均匀

【步骤04】

在搅拌好的蛋液里加入清水，差不多七八分满就可以了

【步骤05】

锅内加入清水，再放上蒸架，把装蛋液的容器摆好在蒸架上

【步骤06】

摆好后，盖上锅盖，大火隔水蒸15-20分钟左右

【步骤07】

出锅了，入口爽滑的鸡蛋羹就完成了

特别提示

1：这里蒸蛋用的是冷水，用温水也可以的，蒸的时间就要适当缩短些<br/>2：有滤网的可以把蛋液滤一下，去掉蛋液里的泡沫，蒸好后的鸡蛋羹表面一层会很平整光滑<br/>