红烧鸭腿怎么做

红烧鸭腿营养丰富，而且鸭肉很适合夏季食用，老少皆宜，口感超级棒，推荐给大家。

操作方法

【步骤01】

把鸭腿用清水清洗干净

【步骤02】

把洗好的鸭腿每只上面用菜刀划两下，如图

【步骤03】

锅里放适量清水烧开，把鸭腿放进锅里煮一下淖水，淖水好后捞出沥干水分，备用

【步骤04】

姜切姜丝，蒜切成蒜末，八角掰成小块

【步骤05】

锅内热油，油热后，把姜丝、蒜末、八角放进锅里炒香

【步骤06】

把鸭腿放进锅里翻炒，受热均匀后，加入料酒、生抽、蚝油，少许白糖继续翻炒均匀

【步骤07】

然后加入适量老抽炒至均匀上色后，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟左右

【步骤08】

收汁，出锅，就可以开始啃香喷喷的红烧鸭腿了

特别提示

1：快一点的话，可以选择压力锅先压一下也可以，这样可以在焖的时候时间短一点<br/>2：在焖的时候时间可以焖久点，这样肉质吃起来更软<br/>3：放水时水量多一点也可以，可以焖久一点