炖汤：山药炖排骨

秋冬季节，寒冷干燥，万物肃杀，动物们开始冬眠。这个时候人体也需要合适的滋补才行，炖汤就是非常好的一种食补形式。下面我为大家介绍山药炖排骨的简单做法。

操作方法

【步骤01】

首先，准备好主要原材料，排骨、山药、一根大葱。山药可以在买的时候让卖家帮忙削皮，这样自己回来弄会轻松一点。

【步骤02】

首先将排骨用开水焯一下，去掉血沫，这样可以减少腥味。

【步骤03】

将山药切块。

【步骤04】

将大葱切段、蒜拍碎、姜切片。

【步骤05】

将排骨、山药、葱段、姜蒜一起放入锅中。然后加水就可以炖煮了，同时可以根据个人口味加花椒、大料等。

【步骤06】

将炖煮的时间设定为两个半小时。因为我这个是隔水炖锅，所以会久一点，如果是高压锅的话，大概一个小时就行。

【步骤07】

两个半小时后，清香美味，滋补养身的山药炖排骨就好了。