菠菜泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅是一种营养丰富的食材，能够给身体提供一些矿物质元素，补精益气，对身体好。今天小编给大家分享一下该怎么做菠菜泥鳅豆腐汤，十分美味哦。

操作方法

【步骤01】

将泥鳅杀好后，清洗干净；放入盆里，加入少量的料酒和盐，加水淹没、浸泡半小时，再搓洗干净；

【步骤02】

取十株菠菜，将菠菜洗净，切成3cm的小段；

【步骤03】

取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成细丝状，备用；

【步骤04】

开火，加入少量的香麻油，待油温热后，将泥鳅放入锅里煎；

【步骤05】

一直煎到泥鳅颜色变白再变黄；煎好后，将锅里的油全部倒出；

【步骤06】

加入适量的水，少量料酒，将锅里的汁水烧开；

【步骤07】

将豆腐切成1cm的小方块，下入锅里，一起煮开；

【步骤08】

将菠菜下入锅里，加入适量的盐和鸡精，煮熟即可出锅，非常美味哦！