香菇肉末苦瓜圈的家常做法

苦瓜清热解毒，用来炒蛋、煮汤，都非常家常，非常好吃。今天小编给打击分享一道香菇肉末苦瓜圈，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

苦瓜的准备：
将苦瓜切成一圈一圈，去籽去囊，清洗干净，沥干水分；

【步骤02】

瘦肉的准备：
取一块瘦肉，清洗干净，切成肉末；将瘦肉放入盆里，加入适量的盐、味精抓匀，腌制5分钟；

【步骤03】

取3-4个蒜头，去膜，清洗干净，切成蒜末；
取3-4个朝天椒，清洗干净，切成碎；
取1小块姜，去膜，清洗干净，切成姜末；

【步骤04】

鲜香菇的处理：
备几个鲜香菇，清洗干净，沥干水方法；

【步骤05】

鲜香菇的处理：
将香菇切成细细碎碎的；越细越好，口感越好；

【步骤06】

摆盘：
将腌制好的瘦肉和香菇碎、姜末、蒜末、朝天椒，搅拌均匀，再加入少量的淀粉，抓匀；
将苦瓜圈放到碟子里，再取一小块瘦肉团放入、摆好；

【步骤07】

蒸煮：
将锅里的水烧开；将摆好盘的食材放入锅里，开始蒸；一直蒸到瘦肉变白色、苦瓜颜色变浅（由偏绿色变为偏黄色，就完成了）；

【步骤08】

出锅、完成：
将火关掉，待稍微放凉一会儿，再用抹布将盘子捧出，就可以开吃了。

特别提示

如果比较怕苦味的，可以一开始将苦瓜先过水煮一下，就能去除部分苦味。