扁豆甜椒炒炸肉的家常做法

肉先炸一下，再用来炒菜，口感也是很棒哦！今天小编给大家分享一下扁豆甜椒炒炸肉的家常做法，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

扁豆、甜椒的准备：
将扁豆撕掉四周的丝，去头去尾，清洗干净；
取一个甜椒，去蒂去籽，清洗干净，切成小块；

【步骤02】

瘦肉的准备：
将瘦肉清洗干净，切成薄片；
加入适量的生抽、料酒，抓匀，腌制5分钟；
加入适量的淀粉，抓匀；

【步骤03】

姜和蒜头的准备：
取1小块姜，清洗干净，切成薄片；
取4-5个蒜头，去膜，清洗干净，切碎；

【步骤04】

炸瘦肉：
开火，加入适量的食用油，待油烧热后，将瘦肉下入锅里，炸到瘦肉表面呈金黄色，捞出备用；

【步骤05】

炒姜片和蒜末：
将多余的油倒出，再烧热，将姜片和蒜末下锅炒香；

【步骤06】

炒甜椒和扁豆：
将扁豆和甜椒一起下入锅里，翻炒至熟；

【步骤07】

调味、完成：
将炸肉下入锅里，翻炒均匀；
加入适量的盐和味精，调味好，就完成了！

特别提示

甜椒和扁豆一样熟得快，下的时候可以同时下。