蒜薹（苔）西芹炒火腿肠的家常做法

蒜薹具有多种营养功效，适当吃些对身体好。今天小编给大家分享一下蒜薹西芹炒火腿肠的家常做法，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

蒜薹的准备：
将蒜薹去头去尾，清洗干净，切成小段；
将蒜薹先放入锅里，加入适量的水，煮开，再捞出沥干水分，备用；

【步骤02】

西芹的准备：
将西芹清洗干净，切成小段；
将扁豆去头去尾去丝，清洗干净；

【步骤03】

取1小块姜，清洗干净，切成姜片；
取4-5个蒜头，去膜，清洗干净，切碎；

【步骤04】

开火，加入适量的食用油，将姜片和蒜末下入锅里，炒出香味；

【步骤05】

将蒜薹下入锅里翻炒；

【步骤06】

将西芹下入锅里翻炒；

【步骤07】

将甜椒、扁豆下入锅里翻炒；

【步骤08】

将火腿肠切成小块，下入锅里，翻炒至所有食材都熟了；加入适量的盐和味精，再翻搅均匀，就完成了！

特别提示

蒜薹相对于其他菜熟得慢，先下水里煮开，可以在炒菜的时候熟得更快一些。