油麦菜肉丝饭的家常做法

油麦菜能够抗菌、消炎、解热，适当吃一些对身体好。今天小编给大家分享一下油麦菜肉丝饭的家常做法。

操作方法

【步骤01】

油麦菜和蒜头的准备：
将油麦菜摘成一叶一叶，清洗干净，再摘成3-4小段；
取4-5个蒜头，压碎，去膜，清洗干净，备用；

【步骤02】

五花肉的准备：
将五花肉洗干净，切成肉丝；
将饭备好；

【步骤03】

炒鸡蛋：
开火，加入适量的食用油，油烧热后，将鸡蛋下入锅里，再打散、炒香；

【步骤04】

炒饭：
将米饭下入锅里， 捣碎、翻炒；

【步骤05】

炒饭：
翻炒至米饭呈颗粒分明、至饭热，关火；

【步骤06】

将炒好的米饭盛到碟子里，用饭勺捋平；

【步骤07】

再起锅，加入适量的食用油，将油麦菜和蒜头入锅炒熟、炒香；

【步骤08】

将炒好的油麦菜盛到饭上；

【步骤09】

再开火，加入适量的食用油，将肉丝下入锅里，炒香；炒至肉变白色；

【步骤10】

下1勺豆瓣酱，翻炒均匀，再下少量的水，煮出浓汁；

【步骤11】

将锅里的浓汁和肉丝一起浇淋在菜的上面，就完成了！

特别提示

饭不能炒得太油，不然就不好吃了。