青椒肉丝饭的家常做法

青椒甘甜味美、富含维生素C，是一种很不错的食材。今天小编给大家分享一下青椒肉丝饭的家常做法，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

原材料的准备：
将青椒去籽去蒂，清洗干净，切成丝状；
将蒜头去膜，清洗干净，切碎；
饭备好；

【步骤02】

瘦肉的准备：
将瘦肉清洗干净，切成肉丝；

【步骤03】

瘦肉的准备：
加入适量的生抽、料酒抓匀，腌制5分钟；加入适量的淀粉抓匀；

【步骤04】

炒鸡蛋：
开火，加入适量的食用油，将鸡蛋打入锅里，待鸡蛋结块后，再打散，炒香；

【步骤05】

炒饭：
将米饭铲入锅里，开始翻炒；

【步骤06】

待米饭炒到颗粒分明后，就炒好了；将炒好的米粉盛出；

【步骤07】

炒肉丝：
开火，加入适量的食用油，待油烧热后，将瘦肉丝下入锅里，炒熟；

【步骤08】

加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀；

【步骤09】

再将青椒下入锅里，加入少量的水，煮开；

【步骤10】

将锅里的汤汁煮到浓稠状，就可以关火了；

【步骤11】

将锅里的食材和汤汁一起倒在炒好的饭上，就完成了！

特别提示

煮汤汁的时候，水不能下太多，否则青椒被煮太久会太烂，就不好吃了。