怎么用鸡腿肉做辣子鸡块

在炸鸡店除了烤翅好吃且比较不上火，辣子鸡块也比较不容易上火。今天小编给大家介绍一下怎么用鸡腿肉做辣子鸡块。

操作方法

【步骤01】

鸡腿的准备：
将鸡腿放到容器中，加入适量的水，解冻；

【步骤02】

鸡腿的处理：
将鸡腿用剪刀顺着骨头，将肉剪下来，洗干净，切成丁状；

【步骤03】

鸡肉的腌制：
将鸡肉丁加入适量的辣粉和水，腌制2小时；

【步骤04】

酱汁的调制：
取一个小盆，加入适量的川香酱和蜜汁叉烧酱，再加入适量的水，搅拌均匀；
川香酱偏辣、蜜汁酱偏甜；三者的量依据个人喜好而定；

【步骤05】

待腌制时间到后，将鸡肉丁捞出，沥干水分；

【步骤06】

将鸡肉丁的表面刷一层之前调制好的酱汁；

【步骤07】

将鸡肉丁放入微波炉里，调“中高火”，微波4分钟；

【步骤08】

将盘子取出，在表面刷一层酱汁；

【步骤09】

将所有鸡肉丁翻一面，刷一层酱汁；

【步骤10】

再放入微波炉“中火档”微波2分钟后，再换个盘子，就完成了！

特别提示

用辣粉腌制的时候，辣粉加得越多，鸡肉丁就会越辣；烤的时间不能太长，不然鸡肉丁太小块，容易焦。