酱汁金针菇的家常做法

金针菇是一种营养丰富、口感甘甜的食材，用来煮汤、煮火锅、烧烤等都非常好吃。今天小编给大家介绍一道酱汁金针菇，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

蒜头的准备：
蒜头可以提味；
今天的蒜头用量比较多，取10-15个蒜头，压碎，去膜，清洗一下，将蒜头切成蒜末；

【步骤02】

金针菇的准备：
今天的金针菇不用“太摧残”，对金针菇的操作都比较“温柔”；
将金针菇清洗干净，沥干水分，备用；

【步骤03】

对蒜末的处理：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到冒泡、滚烫（8-9成热）时，将油倒入蒜末里；

【步骤04】

对蒜末的处理：
待热油倒入蒜末里后，用筷子将热油和蒜末翻搅均匀，再将油连同蒜末一起、均匀浇淋到金针菇上面；

【步骤05】

准备蒸金针菇：
起一个蒸锅，先在锅里加入适量的水，煮开备用；
水里要足，以免蒸的时候水干了；
将金针菇的盘子放入，盖上锅盖，开始蒸；

【步骤06】

蒸煮金针菇：
将火开大，开始蒸金针菇；
蒸的时候不要打开锅盖，大约蒸10-15分钟，看到金针菇生水、变软即可；

【步骤07】

调味、完成：
取一个小盆，将蒸煮金针菇生出来的水全部倒入；
加入几个朝天椒，再下适量的喼汁、生抽、盐、糖搅拌均匀，再倒回金针菇的盆里，搅拌均匀，就完成了！