美味番茄猪肝汤的家常做法

猪肝富含铁和矿物质，大人小孩都可以适当吃一些。今天小编给大家分享一下怎么做美味番茄猪肝汤。

操作方法

【步骤01】

猪肝的准备：
将猪肝清洗干净，斜刀切成薄片，越薄越好；
将切好的猪肝放入盆中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟；

【步骤02】

番茄的准备：
西红柿的量不用太多，煮汤通常1-2个就够了；
将西红柿洗干净，去蒂，切成块；
西红柿切成大块或者小块依据个人喜好而定；

【步骤03】

取1小块姜，切成薄片；
开火，加入适量的香麻油，将姜片下锅炒香；
没有香麻油也可以换成食用油；
香麻油比较香；

【步骤04】

炒番茄：
待姜片炒香后，将番茄下入锅里翻炒出沙、出红油；
再加入少量的糖，翻炒至糖溶解；

【步骤05】

开始煮汤：
往锅里加入适量的水，煮开；
水的量依据个人喜好而定，加多少都可以；

【步骤06】

下猪肝：
待锅里汤汁煮开后，将猪肝下到锅里，煮开；
下猪肝的时候，要将猪肝打散，避免粘在一起、有的会不熟；

【步骤07】

调味、完成：
取1-2根小葱，清洗干净，切成葱花；
待锅里汤汁再次煮开后，加入适量的盐和味精调味，再撒上葱花，翻搅几下，就完成了！