芝麻味甜糯米蒸粿的家常做法

蒸粿在很多地方都有，老一辈的福建妇女基本上都会做，现在越来越少人懂得了。今天小编给大家分享一下怎么做芝麻味甜糯米蒸粿。

操作方法

【步骤01】

糯米粉的选择：
通常市面上的糯米粉种类很多，最好到超市购买，比较放心；
也可以在家自己制作；
将糯米泡软，再用辅食机磨碎，就可以了；

【步骤02】

黑芝麻的准备：
黑芝麻通常无法自备，都是买现成的；
买的时候要看是否颗粒分明；黏在一起的就算了、换一家买；

【步骤03】

粿心酱料的准备：
蒸粿通常都是有包心的，粿心酱料不同，蒸粿也就变成了各种不同的口味；
将黑芝麻和白糖搅拌均匀；

【步骤04】

糯米团的准备：
取一个盆，将适量的糯米粉倒入，再调适量的温开水备用；
将温开水一点点倒入；
倒入一点水，揉几下；
一直到糯米粉被揉成团；

【步骤05】

粽叶的准备：
粽叶适量；
需要提前浸泡，再用热水烫一下，再用刷子清洗干净；
再用剪刀剪成两半；
也可以不用粽叶，但是用粽叶做的蒸粿更正宗，味道更好；

【步骤06】

蒸粿的制作：
将粽叶放在蒸锅的隔层上；
再取一小块糯米团揉成凹形；
再用汤匙舀适量的芝麻馅料加入；
再取一块糯米团盖在上面，再揉；使表面光滑；
同时，在蒸锅里烧开一锅水；

【步骤07】

蒸煮、完成：
待蒸锅的隔层放满了揉成型的蒸粿后，将整个隔层放上蒸锅，盖上锅盖，就开始蒸了；蒸到蒸粿变软、颜色变透明，就熟了。