娃娃菜包肉的家常做法

娃娃菜和大白菜长得差不多，口感更甘甜一些，很好吃。今天小编给大家分享一道卖相不错又营养美味的娃娃菜包肉。

操作方法

【步骤01】

配菜的准备：
将娃娃菜最外面的大叶子剥5-6叶，清洗干净；
取1个番茄，切成丁；
将毛豆去除外面的壳；
鸡蛋两个，备用；

【步骤02】

配菜的准备：
取1小块姜、清洗干净，切成姜末；
取5-6个蒜头，去膜，清洗干净，切成末；

【步骤03】

瘦肉的准备：
取适量的瘦肉，将瘦肉清洗干净，先切成片，再将片切成丁，再剁碎、剁烂成泥；
瘦肉的量依据菜的量而定；

【步骤04】

娃娃菜的处理：
开火，加入适量的水，将锅里的水煮开；
再将娃娃菜放入开水里烫1-2分钟，烫软；捞出备用；

【步骤05】

肉泥酱的准备：
将瘦肉、毛豆、番茄全部放在同一个盆里，再打入鸡蛋，再加入少量的淀粉、盐、味精，抓匀；
放置5-8分钟，使之入味；

【步骤06】

蒸娃娃菜包肉：
锅里先煮开一锅水；
取一叶娃娃菜，在娃娃菜中间勺入适量的肉泥酱，再包起来，放到盆里；
一个个包好，放到蒸锅里开始蒸；

【步骤07】

大约蒸30-40分钟就可以熟了；
在蒸的时候，取一个碗，加入一个朝天椒、适量的酱油、醋、糖搅拌均匀，作为酱料；蒸熟后可以用来蘸着吃。