家常水煮鱼的制作方法

鱼象征着年年有余。过年过节的饭桌上总少不了鱼，今天小编给大家介绍一下家常水煮鱼的制作方法。

操作方法

【步骤01】

鱼去掉鱼鳞，从其腹部将其解剖开，去内脏，清洗干净。

【步骤02】

将洗干净的鱼砍成小块，在其表面抹上盐，生淀粉，静置入味。

【步骤03】

酸菜，泡椒切成小块，装于盘中备用。

【步骤04】

锅中加油，8成热加入酸菜、泡椒、青花椒，老抽，生姜，爆炒。然后加水。

【步骤05】

水煮开后5分钟加入鱼头，煮1分钟，加所有鱼，煮6-10分钟，加入香菜，起锅，家常鱼就ok了

特别提示

个人可以根据爱好向其中加豆腐，白菜等各种配菜。