好吃的一道菜：爆香西红柿土豆鸡蛋青椒

随着社会生活节奏的加快，经常下馆子，吃便当、叫外卖已经成为平常之事，在家做饭次数变得越来越少，究其原因费时间、费精力、经验少……总之，理由一箩筐。那么，如何做顿简单又好吃的家常饭呢？今天，我就给大家推荐一道：爆香西红柿土豆鸡蛋青椒，希望您喜欢。

操作方法

【步骤01】

炒菜之前，首先备好菜籽油、炒瓢、木铲。备好炒菜的主料：西红柿、鸡蛋、土豆各一个，青椒2根。

【步骤02】

土豆切丝，西红柿切瓣。

【步骤03】

青椒切丝，鸡蛋打好，加入少许食盐、水、十三香、鸡精等，打匀备用。

【步骤04】

炒锅加热滴油，倒入蛋汁，摊好鸡蛋饼。

【步骤05】

加入西红柿瓣，与鸡蛋饼一起炒，炒至七成熟，装盘备用。

【步骤06】

重新滴油，爆香葱花、蒜瓣、花椒。

【步骤07】

将经过淘洗去掉多余淀粉的土豆丝倒入炒锅，炒至五成熟，再倒入青椒丝一起炒。

【步骤08】

大火炒一分钟左右后，依次加入鸡精、五香粉、耗油，大火翻炒至七成熟

【步骤09】

倒入刚装盘的西红柿炒鸡蛋，一起大火翻炒，直到各类食材全部融合，香味四溢。

【步骤10】

关火，加入食盐搅拌后将炒好美味佳肴装入盘内，盛一碗刚刚蒸好的米饭。大家觉得，这顿饭怎么样？是不是简单、营养、美味、方便呢？

特别提示

炒菜的时候，盐不能多方，适量即可。