蛋黄焗南瓜的家常做法

南瓜色泽金黄，香嫩可口，老少皆宜。南瓜的食用方法也多种多样，但今天小编向大家介绍一种南瓜小吃的家常做法，名字叫做蛋黄焗南瓜。

操作方法

【步骤01】

取一个南瓜去皮，将南瓜切成宽五厘米左右的细条状。

【步骤02】

取一个咸鸭蛋，将鸭蛋青去掉留下蛋黄，用刀将鸭蛋黄碾成碎。

【步骤03】

将南瓜条放入盆中，向盆中撒少许水，使南瓜表面微湿。再向盆中撒一勺面粉，翻动均匀，使南瓜条的表面上敷一层面粉。

【步骤04】

锅中烧油，油温烧至五成热时将裹好面粉的南瓜条放入油锅中炸制。

【步骤05】

炸至表面金黄时捞出南瓜条，备用。

【步骤06】

在锅中留少许油，将碾碎的咸鸭蛋黄放入油锅中，小火翻炒，炒至起沫。

【步骤07】

将炸制好的南瓜条放入炒好的鸭蛋黄中，向锅中加半勺盐和两勺白糖。

【步骤08】

翻炒均匀后出锅，蛋黄焗南瓜就做好了。