水晶虾饺的家常做法

水晶饺子，外皮玲珑剔透。主要是由于饺子皮用淀粉和面，淀粉制作的饺子皮在蒸熟后就会变成透明状。小孩子们特别爱吃水晶饺子。所以今天小编就教大家水晶虾饺的家常做法。

操作方法

【步骤01】

取400g土豆淀粉放于容器中，加入一碗开水不断搅动。

【步骤02】

待温度降低后，用手将面粉和成面团，醒面20分钟。

【步骤03】

取500g鲜虾，把虾壳和虾头去掉，再用牙签将虾线挑出，备用。

【步骤04】

将扒好的鲜虾，一半切成虾泥，一半切成虾肉碎。

【步骤05】

再向碗里加入200g猪肉糜，猪肉糜选择肥肉相间的最好。

【步骤06】

再向碗中加入一把煮熟的玉米粒和胡萝卜丁。

【步骤07】

再放入调味品。少许盐、鸡精、料酒和酱油。

【步骤08】

用筷子向同一方向不断搅拌，直至搅拌均匀。

【步骤09】

将醒好的面团取出，揪成大小均等的小面团，用擀面杖擀成面饼。

【步骤10】

盛一勺拌好的虾肉线放于面饼上，包成饺子。

【步骤11】

蒸锅内放水烧开，水开后将包好的饺子放于蒸锅蒸，蒸10分钟左右即可。美味的水晶虾饺就做好啦！

特别提示

饺子馅的配菜自由搭配，放玉米粒和胡萝卜会使饺子馅的颜色非常好看，孩子更爱吃。