凉拌木耳腐竹的做法

腐竹有丰富的蛋白质，有抗疲劳的作用。木耳口感爽脆，搭配腐竹凉拌味道非常好。木耳凉拌腐竹怎么做好吃呢？下面给大家分享一下！

操作方法

【步骤01】

把黑木耳提前放入清水浸泡四个小时以上，去根洗干净备用。

【步骤02】

腐竹提前两个小时泡好洗干净，切成段备用。

【步骤03】

准备好适量的蒜末、香菜和小葱备用。

【步骤04】

锅里水烧开放入腐竹煮五分钟，捞出。

【步骤05】

将腐竹捞出来之后，把黑木耳放入锅里煮熟捞出。

【步骤06】

把晾凉的腐竹和黑木耳放入大碗里。

【步骤07】

倒入准备好的蒜末、香菜和小葱。

【步骤08】

锅里油烧热放入一勺豆豉炒出香味。

【步骤09】

把炒香的豆豉放入大碗里，加入少许盐和适量的香醋。用筷子把黑木耳和腐竹充分的搅拌均匀，装盘即享用。

特别提示

红椒是装饰作用，可以不吃的。