红烧带鱼怎么做好吃

带鱼用油炸过后，吃起来口感特别酥脆，外焦里嫩，加入小葱和香菜，给整道菜增加了香味。红烧带鱼怎么做好吃，下面把制作方法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

首先将买回来的带鱼段放入清中解冻。

【步骤02】

把解冻好的带鱼处理好洗干净，放入过滤中沥干水分。

【步骤03】

准备好辅料：小葱、香菜、姜和蒜，如下图。

【步骤04】

把沥干水分的的带鱼，包裹上一层干面粉。

【步骤05】

油锅烧至七八成热的时候，把带鱼轻轻地放入锅中炸。

【步骤06】

等带鱼的一面炸好之后，再给它翻个面继续炸。全部炸好了之后，先装盘子里备用。

【步骤07】

锅里留少许油，把姜、葱白和蒜放进炒出香味。

【步骤08】

姜、葱、蒜炒香之后，加入生抽、盐、蚝油、料酒。

【步骤09】

把炸过的带鱼放入锅里烧1分钟。

【步骤10】

最后把香菜和葱叶放进去翻炒均匀关火。

【步骤11】

一道香喷喷的家常菜红烧带鱼就做好了，装盘。