清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼不管是红烧或清蒸都很好吃，肉质肥美又鲜嫩，清蒸不会流失太多的营养。鲈鱼蒸好之后，在上面放一些甜辣椒点缀一下，很漂亮！

操作方法

【步骤01】

将鲈鱼去掉内脏处理干净，用刀在鱼的两面轻轻地各划上两刀。

【步骤02】

准备好一些香葱，洗干净，打成一个结备用。

【步骤03】

先在鲈鱼身上涂上料酒、盐，再把姜片在鲈鱼的身上，最后把香葱结塞进鲈鱼肚子里面，腌制8分钟。

【步骤04】

将腌制鲈鱼的姜片和香葱一起放入热水的蒸锅中，用大火蒸8分钟。

【步骤05】

准备好一个青椒和一个红椒分别洗干净，切成长条备用。

【步骤06】

鲈鱼蒸好了，拿出来，注意：小心烫手哦！换一个碟子，把切好的青红椒摆放在鱼的上面。

【步骤07】

拿一个空碗，倒入少许蒸鱼豉油。

【步骤08】

先把蒸鱼豉油淋在辣椒上面，最后用锅烧一点点热油淋上去就完成了。