佛国猪手的做法

我们在饭店可以吃到佛国猪手这道菜，那这道菜是怎么做的呢？今天小编就给大家讲解一下，让大家在家里也能吃到饭店的味道。

操作方法

【步骤01】

将猪蹄剁成小块，清洗干净；
将猪蹄放入锅里，加入开水，煮开；
将猪蹄捞出，用凉水冲洗干净；

【步骤02】

将猪蹄放入高压锅，加入适量的水，盖上锅盖，开始压煮；

【步骤03】

大火煮到高压锅响声响起；
将火调味中火，再压煮10分钟；
关火，放气；

【步骤04】

取一小块洋葱，将洋葱去除外膜，切成小块；
取一小块姜，将姜清洗干净，切成片；
取7-8个蒜头，将蒜头去膜，清洗干净，切碎；
取4-5个八角，清洗干净，备用；

【步骤05】

开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将洋葱、蒜头、姜、八角下入锅里炒香；
加入适量的生抽炝一下锅；
加入少量蚝油，炒匀；

【步骤06】

将压煮好的猪蹄盛入锅里，加入适量番茄酱，翻炒均匀；再倒入适量的汤汁，将猪蹄淹没；

【步骤07】

加入适量的盐、鸡精、料酒、老抽，翻炒均匀，一直煮到收汁，就完成了！是不是不难呢！美味就在你手中，动手操作起来吧！

特别提示

番茄酱用普通的番茄酱，不要用番茄沙司。