怎么做土豆炖鸭

土豆营养丰富，炖鸭子的时候加点，很好吃。今天小编给大家分享一下怎么做土豆炖鸭，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

将土豆去皮，清洗干净，切成大小均匀的块状；

【步骤02】

取6-7个蒜头，去膜，清洗干净；
取1小块姜，清洗干净，切成姜片；
取适量的八角、香叶、桂皮，清洗干净，备用；

【步骤03】

将鸭肉清洗干净，放入锅里，煮开后，捞出；

【步骤04】

开火，加入适量的食用油，下少量的胡椒粒，炒出香味，再将胡椒粒铲出、扔掉；

【步骤05】

下姜片和蒜头入锅炒香；

【步骤06】

将鸭肉下锅里翻炒均匀；

【步骤07】

将八角、香叶、桂皮等下锅炒香；翻炒均匀；

【步骤08】

加入适量的水，煮开；
水里的量以覆盖所有鸭肉为准；
再加入适量的生抽和老抽，翻搅均匀；

【步骤09】

待锅里汤汁煮开后，将土豆下入锅里，翻炒均匀；继续煮；

【步骤10】

一直煮到收汁，再加入适量的盐和味精，调味好，就完成了！

特别提示

卤煮鸭肉时加入适量的八角、桂皮、香叶等，可以使鸭肉更香。