怎么简易做莴苣炒饭

任何蔬菜都可以用来炒饭，跟炒粉、炒面会加蔬菜是一个道理。今天小编给大家分享一道莴苣炒饭，味道不错。

操作方法

【步骤01】

蔬菜的准备：
将莴苣的叶子剥下来，清洗干净，备用；
将莴苣的皮削掉，切成小碎块；
取3-4个蒜头，清洗干净，切成蒜末；

【步骤02】

剩饭的准备：
通常炒多少饭根据多少个人吃而定，多炒了也浪费，而且饭少一点更能把握火候、炒起来更好吃；

【步骤03】

开始炒饭：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将蒜末下入锅里，炒出香味；
锅里油温不要太高，蒜末容易焦；

【步骤04】

炒莴苣块：
待蒜末炒香后，将切小块的莴苣下入锅里，翻炒1-2分钟，翻炒至8-9分熟；
莴苣被切成小块更容易熟；

【步骤05】

炒莴苣叶：
下莴苣叶，炒到叶子变软；
莴苣叶和其他的小青菜一样，熟得很快；
最好切成小块，以免绕来绕去太凌乱了；

【步骤06】

下剩饭：
将剩饭先用饭勺打散，一点点加入锅里;
入锅后，先将锅铲竖着将饭剁散，再翻一面再剁散，再翻炒均匀；

【步骤07】

调味、完成：
待锅里的饭翻炒均匀至颗粒分明后，加入适量的酱油或者生抽，再翻搅均匀，就完成了！