怎么做猪腿肉炒莴苣

猪腿肉通常用来卤或者炖，将猪腿肉切下来炒菜，口感也很不错。今天小编给大家分享一下怎么做猪腿肉炒莴苣。

操作方法

【步骤01】

猪腿肉的准备：
将猪腿肉用刀切下来，清洗干净，切成小块；
买的时候要挑肉多的猪腿肉，喜欢瘦的，就买瘦一点；

【步骤02】

猪腿肉的准备：
将切好的猪腿肉放入盆中，加入适量的料酒、生抽，腌制10分钟；
再下适量的淀粉抓匀；加入适量的食用油，抓匀；

【步骤03】

莴苣的准备：
将莴苣的叶子摘下；
将莴苣的皮削掉，清洗干净；
将莴苣斜刀切成大小均匀的小块；
不要切太厚，才能入味；

【步骤04】

配菜的准备：
取1-2根蒜苗，清洗干净，切成段；
取1根小葱，清洗干净，切成段；
喜欢辣味的，可以备点干红辣椒；

【步骤05】

莴苣的准备：
开火，加入适量的水，将莴苣下入锅里，煮开；
煮开后再煮3-5分钟；
将莴苣捞出备用；

【步骤06】

炒猪腿肉：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将猪腿肉下入锅里，翻炒；
翻炒至肉变白色，加入1-2勺香菇肉罐酱，翻炒均匀；

【步骤07】

炒莴苣：
待锅里的香菇肉罐酱翻炒均匀后，下莴苣入锅，翻炒均匀；翻炒至熟；

【步骤08】

调味、完成：
下葱段和蒜段入锅，翻炒均匀；
下适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！