怎么做荷包洋葱瘦肉胡萝卜丁

有时候，很多简单的食材也可以煮出很美、很营养的食物。今天小编给大家分享一下怎么做荷包洋葱瘦肉胡萝卜丁。

操作方法

【步骤01】

毛豆的准备：
将毛豆的外壳撕掉，留豆子；
将豆子清洗干净；

【步骤02】

瘦肉的准备：
取1块瘦肉，清洗一下；
将瘦肉切成肉条，越细越好，再剁成泥；
也可以直接在买肉的时候请师傅帮忙撵成肉泥；

【步骤03】

胡萝卜的准备：
取半根胡萝卜，将胡萝卜去皮，清洗干净，切成丁；
要切成小块才能熟；

【步骤04】

洋葱等的准备：
将洋葱去膜，“去头去尾”，清洗一下，备用；
取4-5个蒜头，压碎，去膜，清洗干净，切成末；
取3-4根葱，清洗一下，切成葱花；

【步骤05】

馅料的准备：
取一个碗或者盆，将除了洋葱外的所有食材（毛豆、胡萝卜丁、鸡蛋、瘦肉、姜丝、蒜末）放入；
加入适量的盐、味精、生抽，拌匀；

【步骤06】

开火：
将火调为中小火，使锅里油温慢慢升高；
炒的过程也要保持中小火；

【步骤07】

开始煮制：
待油温升高后，将洋葱切成一圈圈，先放入锅里；
再将馅料用汤匙慢慢舀入洋葱圈里；

【步骤08】

翻炒、完成：
待底面的鸡蛋结块时，将洋葱团整个翻一面；
继续翻炒；
不时翻个面，直到熟了即可。