如何自制炒花生

花生有水煮的、炒的、炸的，都很好吃。今天小编给大家介绍一下炒花生的家常做法，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

我们的生花生可以直接买现成的，也可以买带壳的花生再来自己剥壳；通常带壳的生花生价钱会比花生仁便宜一半的价钱；

【步骤02】

生花生炒之前需要先浸泡，才会变软、容易熟；通常我们最少需要提前2.5小时，就要把花生浸泡一下了；但是也不能泡太久，会变味；

【步骤03】

花生浸泡好了之后，用漏筛将花生的水分沥干净；一定要水分沥得干干的，后面过程做出来的花生口感才会好；

【步骤04】

我们将花生放入锅里（不加任何东西，直接放到锅里），让锅热吸去花生表面的水分，火候需要中火（有温度但是不会焦的火候）；

【步骤05】

倒入适量的食用油，油量要比平时炒菜多一点，让油可以覆盖所有的花生米；依然只需要开中火；

【步骤06】

待中火煮花生米到熟透之后（过程会跟冒泡泡一样，持续煮5分钟以上），再将火调为大火，将花生米炸酥；

【步骤07】

大火炸了2-3分钟之后，花生米表面迅速变颜色，将火关掉，将花生米捞出来盆里放置2-3分钟；

【步骤08】

花生米温度降低到适宜温度时，撒入适量的食用盐，可以用手或者筷子将盐和花生米搅拌均匀，就完成了！