鸡爪煲的做法

吃过了蟹肉煲、排骨煲，也可以试试鸡爪煲。鸡爪煲味道也是很棒的！今天小编给大家介绍一道鸡爪煲，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

我们用的是现成的鸡爪；将鸡爪切成两半，更容易煮熟和入味；将花菜切成小块，泡在水里10分钟左右，再清洗干净；

【步骤02】

取2个土豆，清洗干净，去皮，切成3-4mm厚的块状；（土豆太薄了会容易煮烂、太厚不容易熟）；切好后加点水不容易变色；取1个洋葱，切成块状；

【步骤03】

取2个八角、1个桂皮、5片香叶，清洗干净备用；青辣椒1根，切成小块；蒜头3-5个，去膜，切成两半；姜1小块，切成片；

【步骤04】

开火，加入适量的食用油，下土豆炸至表面呈现金黄色；再捞出锅备用；多余的油倒出；

【步骤05】

锅里留少量的食用油，下花菜炒至6-7成熟，捞出备用；再下少量食用油，下洋葱翻炒至7-8成熟，捞出备用；

【步骤06】

火调小；在锅里倒入少量食用油，下八角、香叶等炒香；再下青辣椒、蒜头、姜片翻炒均匀；再下郫县豆瓣酱和6月香豆瓣酱各2勺，炒香；

【步骤07】

翻炒出香味之后，再下鸡爪翻炒均匀；

【步骤08】

先下适量水，将鸡爪覆盖；再加入少量的淀粉水；将汤汁煮开；煮开后再煮15-20分钟，让鸡爪变烂；

【步骤09】

下之前备好的花菜、洋葱，再下1瓶啤酒，将食材开中火一直煮到收汁；

【步骤10】

待汤汁块收汁时，下适量的盐、味精、糖调味，再煮到收汁，就完成了！