蒸鲈鱼的家常做法

鲈鱼味道鲜美，富含钙和蛋白质。多吃鲈鱼，可以补充人体营养所需。今天小编介绍一道简单易做的清蒸鲈鱼，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

鲈鱼的准备：
我们今天使用的是腌制好的袋装鲈鱼；通常这样的鲈鱼不需要再处理，可以直接煮；小编比较洁癖，将鲈鱼解冻后，再清洗了一下；

【步骤02】

腌制鲈鱼：
鲈鱼清洗过后，需要再腌制一下，味道才会更好;将鲈鱼放到盆里，加入适量的料酒，葱，姜片，腌制5-10分钟；

【步骤03】

蒸鲈鱼：
在锅里加入适量的水，将水烧开；水烧开后，将腌好的鲈鱼放到适宜的盆里，上锅开始蒸；

【步骤04】

蒸鲈鱼：
在蒸煮过程要盖上锅盖，可以十分钟看一次鱼是否熟？鱼肉变白，基本上就熟了；

【步骤05】

焖鲈鱼：
鲈鱼肉变白之后，将火关掉；不要急着开盖，再焖3-5分钟；

【步骤06】

煎调味：
取4-5个蒜头，去壳，清洗干净，切成蒜末；取1小块姜，切成姜末；开火，加入较多的食用油，将姜末和蒜末下锅，炒香；

【步骤07】

出锅：
将蒸好的鲈鱼出锅，将炒好的姜末和蒜末连同油一起浇淋到鲈鱼表面，就完成了。