鸭子炖土豆的家常做法

平日里吃猪肉、牛肉多了，偶尔也可以换换口味，吃吃鸡鸭鱼肉。小编今天就给大家介绍一道鸭子炖土豆，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

蔬菜的准备：
将土豆洗干净，去皮，切成小块状；洋葱去皮，切成丝状；姜可以多一点，洗干净切成姜丝；

【步骤02】

大料的准备：
取几片香叶、2-3个八角、1-2块桂皮、2-5个干红辣椒、1小把胡椒粒入碗里，清洗干净；

【步骤03】

鸭子的准备：
超市买的鸭子通常是速冻的；鸭子先解冻，清洗干净，切成小块；

【步骤04】

炒鸭子：
开火，加入适量食用油，下姜丝炒香；再下鸭肉，翻炒；

【步骤05】

下大料：
待翻炒至表面呈现金黄色时，将鸭肉拨到一边，下大料炒出香味，再与鸭肉翻炒均匀；

【步骤06】

炒土豆：
下土豆和洋葱翻炒均匀；再下适量的生抽、料酒、盐、味精、糖调味，翻炒均匀；

【步骤07】

压煮、完成：
将炒好的鸭肉和土豆等全部下高压锅；待高压锅煮到响声响起时，再压煮10-15分钟，即可关火；等气阀失气，就可以出锅食用了！