猪脚的做法大全

猪脚中含有丰富的胶原蛋白，可以说是美容养颜的必备神器。花生中含有维生素，蛋白质以及大量的矿物质，具有益气补血抗衰老等功效。花生焖猪脚将这两样对人体好处良多的食物结合起来。给予我们满满的营养与美味。

操作方法

【步骤01】

花生最好提前两小时，就把它放在盆里泡好

【步骤02】

猪脚洗净，剁成小块小块的，可以在菜市场买的时候就叫他给你剁好。

【步骤03】

放进锅里焯一下水，不需要太久了五，六分钟就可以了

【步骤04】

锅里放油，烧热如果温度太高就关火冷却一下，再放入冰糖开始炒糖色，划重点温度一定不能太高，否则糖就焦了。

【步骤05】

炒好糖色后，就可以倒入猪蹄，生姜片，大葱段，干辣椒翻炒了。

【步骤06】

翻炒到猪蹄上沾有糖色后，加入生抽和老抽 继续翻炒，直到猪蹄的颜色变深 就可以加水了

【步骤07】

把花生加进锅里面，加入香叶，八角，桂皮，山奈。大火烧开，小火焖煮。煮好后如果汤汁还没干就用大火收汁。收汁过程一定要不停地翻炒，否则容易焦。

【步骤08】

收汁完成，就可以盛出来，开吃啦。