做卤肉丁饭的教程 卤肉丁饭怎么做

1、五花肉520克、洋葱1个、香菇6朵、白煮蛋2个、米饭2碗、青菜6颗、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、盐少许、冰糖15克、香叶4片、八角2个、水适量。

2、做法：洋葱洗净切碎，五花肉洗净去皮切丁。

3、香菇提前泡发好洗净切丁，五花肉如果煸出油。

4、捞出肉丁，底油煸炒洋葱，加入香叶、八角。

5、煸香后加入香菇丁翻炒。

6、加入之前煸过的肉丁，加入老抽翻炒。

7、加入没过食材的水，加入冰糖，大火煮开。

8、转小火，加入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐调味，煮到汤汁浓稠即可。

9、另取锅，将洗净的青菜焯水。

10、盘中装入米饭、少许芝麻点缀。

11、加上卤肉、配菜、卤蛋即可。