蒜米爆南瓜苗的做法

南瓜苗是一道非常清爽好吃的素菜，南瓜苗不仅味道清爽、口感好、风味独特，而且营养丰富，用蒜米搭配南瓜苗爆炒，炒出来的瓜苗翠绿清爽，非常好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。

操作方法

【步骤01】

把南瓜苗老梗去掉，然后把嫩梗皮根须撕去，放置水里泡洗。

【步骤02】

再用手把叶子抓软，捞上篮子。

【步骤03】

开火下油，放蒜米进去爆香。

【步骤04】

南瓜苗下锅，加适量的盐翻炒至变色。

【步骤05】

盖上盖子焗2分钟左右。

【步骤06】

然后打开盖子翻炒一下，再加2勺香油，几粒味精。

【步骤07】

大火翻炒一下，熄火。非常清爽翠绿的南瓜苗就做好了。