发面油炸爪爪的做法

发面油炸爪爪是一种小吃，酥脆香甜，是孩子们的最爱。下面小编就给大家介绍发面油炸爪爪的做法，希望能帮助到您。

操作方法

【步骤01】

把面粉和面肥放盆里，加入白糖和水，用筷子搅拌和成光滑的面团，盖上盖子，发酵4个小时。

【步骤02】

把发酵好的面团放案板上，撒上5克小苏打粉，揉匀揉透后，擀成长条面块，如图。

【步骤03】

再把长条面块用刀切成小条，如图。

【步骤04】

取两个小条拉长，折叠在一起，如图。

【步骤05】

再把折叠好的小条继续再折叠一次，做成爪字形状的生坯，如图。

【步骤06】

炒锅里倒入适量花生油，等油温达六成热时，把生坯下锅，调慢火炸制。

【步骤07】

期间要用筷子，翻动生坯，使生坯受热均匀，直至炸成金黄。

【步骤08】

然后用筷子夹出，沥油放盘里，这样发面油炸爪爪就做好了。