长寿面的家常做法

长寿面是给老人过生日时，专门制做并具有象征意义的一种面食。下面小编就和大家分享长寿面的家常做法，一起去看看吧！

操作方法

【步骤01】

把面粉放盆里，加水和成稍软的面团，盖上盖子，饧上30分种。

【步骤02】

把猪廋肉切成丁，西红柿，土豆，胡萝卜、葱头去皮也切成丁，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

【步骤03】

炒锅放花生油，等油温达五成熟时，把肉丁炒至变色。

【步骤04】

放入葱、姜、蒜炒出香味，再把土豆、胡萝卜，葱头丁，西红柿，全部入锅，加水煮熟，制成土豆肉汤。

【步骤05】

把饧好的面团取一小块，搓成长条，两手慢慢拉成整的一根面条，做成长寿面条生坯，放案板上。

【步骤06】

煮锅里加入半锅清水，大火把水烧开，把长寿面条入锅煮熟。

【步骤07】

把煮熟的长寿面条捞出放碗里。

【步骤08】

然后给长寿面碗里舀入做好的土豆肉汤，这样一碗寓意深远的长寿面就做好了。