江米面粘豆包的做法

我们经常做白面粘豆包，但江米面粘豆包却很少看见，因此大家都想了解江米面粘豆包是怎么做的，这样才能自己在家做出美味可口的江米面粘豆包，今天就和大家分享它的做法。

操作方法

【步骤01】

把江米面粉，面肥全部放入盆里，一边加温水一边用筷子搅拌，和成面团，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

【步骤02】

备好豆沙馅放盆里。

【步骤03】

给发酵好的面团盆里，撒入5克小苏打粉，再把面团和小苏打揉在一起，揉匀揉透。

【步骤04】

把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条，再揪成一个一个的小剂子，再把剂子揉圆，压扁，再用擀面棒擀成中间厚，周边薄的圆形面皮。

【步骤05】

用勺子舀一勺备好的豆泥，放在擀好的面皮上，包成包子的形状，依此包完所有的面皮，制成包子生坯。

【步骤06】

取一蒸锅加够足量水，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，大火把水烧开，再把做好的包子生坯，摆在笼屉里。

【步骤07】

盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火。

【步骤08】

出锅装盘，这样香甜软糯的江面面粘豆包就做好了