糖糕怎么做才好吃

糖糕是比较常见的一种特色小吃，是用食用油炸制的一种糕点，形似圆饼，馅一般是红糖或者白糖，吃起来外酥里糯，非常的好吃。下面就给大家介绍糖糕的做法。

操作方法

【步骤01】

把面粉放入盆里，再准备一壶开水。

【步骤02】

把沸水倒入盆里的面粉上，用筷子搅拌成面疙瘩，再和成光滑的面团，揉匀揉透，盖上浸湿的笼布，饧上10分钟。

【步骤03】

把饧好的面团，放在案板上，搓成一个圆柱体的长条，然后揪成四个剂子，再把剂子用手捏成中间厚，周边薄的圆形面皮。

【步骤04】

再用小勺舀1勺白糖，放入面皮上。

【步骤05】

再包成包子的样子，然后揉成圆球形状，再压扁制成糖糕生坯。

【步骤06】

炒锅里放油，等油五成熟时，把做好的糖糕生坯，放入油锅里，调成小火炸制，其间，用筷子不停的翻动糖糕，让糖糕在油锅里受热均匀。

【步骤07】

等糖糕整体膨胀了，两面都炸成金黄色时，关火，让油的余温再继续炸制1分种。

【步骤08】

然后，用漏勺捞出，放入盘子里，这样好吃美味的糖糕就做好了。