炸麻叶的做法

炸麻叶是一种小吃，过去没有现在这么多品种的点心，一到过年，家家户户都做炸散子，炸麻叶等，做出来的炸麻叶香脆可口，深受小孩子的喜爱，下面小编就给大家做一盘炸麻叶，顺便把做法介绍给大家。

操作方法

【步骤01】

把1.2克酵母粉放碗里用30度的温水化开，白糖30克放碗里备用。

【步骤02】

把芝麻洗净晾干，放入炒锅中炒香炒熟，放点芝麻麻叶会更香。

【步骤03】

把面粉放盆里，再放入炒香的芝麻，酵母水，1勺胡油及白糖搅拌在一起，加水和成面团，放在有温度的地方发酵1个小时。

【步骤04】

把发好的面团，用擀面杖擀成一个大的面皮。

【步骤05】

再用刀把面皮，斜切成小菱形块，制成麻叶生坯。

【步骤06】

炒锅里放适量胡油，等油烧至五成熟时，放入切好的麻叶生坯，调成小火炸制。这里火候也是关键，不然火大了，炸糊了就不好吃了。

【步骤07】

等面皮上面炸的鼓起泡来，再翻面炸制另一面，直至炸成金黄色后就可以了。

【步骤08】

然后捞出沥油，放入盘子里，这样好吃的炸麻叶就做好了。