怎么做鸡蛋卷饼

鸡蛋卷饼是一种小吃，快捷方便，美味可口，老少皆宜，今天就和大家分享鸡蛋卷饼的做法。

操作方法

【步骤01】

把猪肉、牛心菜，胡萝卜、杏鲍菇全部切成丝，再把胡萝卜和杏鲍菇焯一下水，葱、姜切成末。

【步骤02】

炒锅放油，等油五成热时，放入葱姜煸香。

【步骤03】

再放入猪肉丝炒至变色发白，加盐，味极鲜酱油炒至入味。

【步骤04】

再放入牛心菜、胡萝卜，杏鲍菇翻炒至熟。

【步骤05】

把面粉放碗里，给面粉里加1小勺盐，再磕1个鸡蛋。

【步骤06】

然后加入适量水，用筷子不停的上下搅动，直到搅拌的面糊里没有生面粉，均匀为好。

【步骤07】

取一平锅，给锅底滑一层薄油，再把面糊倒入锅里，转动平锅，让面糊均匀的布满锅底，开小火煎制，这里油不能太多，不粘锅就可以。

【步骤08】

等面皮煎的起泡了，翻面煎制另一面，直至把面皮煎熟。

【步骤09】

再把面皮取出放案板上，把炒好的菜放在面皮上。

【步骤10】

然后再把面皮卷成筒状，摆入盘子里，这样鲜美、咸香的鸡蛋卷饼就做好了。