怎样做茼蒿炒肉丝好吃

茼蒿炒肉丝是一道健康的家常美食，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，增进食欲。下面小编就把茼蒿炒肉丝的做法介绍给大家，希望能帮助到您。

操作方法

【步骤01】

将茼蒿去掉根部，洗净，切成2厘米长的小段备用。

【步骤02】

将猪五花肉去皮洗净，切成丝备用。

【步骤03】

把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用。

【步骤04】

炒锅里放入花生油，待油五成热时，把猪肉丝入锅，炒至变色发白。这里花生油要放的多一些，茼蒿吃油。

【步骤05】

再把葱，姜，蒜入锅煸香。

【步骤06】

再加入1勺盐，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。

【步骤07】

然后把茼蒿段入锅翻炒至九成熟，菜汤收干。

【步骤08】

最后再放入1小勺味精，炒拌均匀后，出锅盛入盘子里，一盘好吃的茼蒿炒肉丝就做好了。