黑木耳炒肉怎么做

黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳有养血驻颜，益气强身的功效。木耳炒肉也是餐桌上老少皆宜的一道家常菜，下面小编就给大家介绍黑木耳炒肉的做法。

操作方法

【步骤01】

把黑木耳放入盆里，加温盐水泡发。把泡好的木耳去掉梗部，清洗干净，再放入开水锅里焯一下水，煮熟煮透后，捞出晾凉，然后再撕成小朵放盘里。

【步骤02】

把蘑菇放水里清洗干净后，切成片，再把蘑菇片入锅在开水里焯一下水，捞出放盘里。

【步骤03】

把猪五花肉洗净切 成片，青椒去蒂洗净切成块，西红柿洗净也切成块，葱切成小段、姜切成末、蒜切成片。

【步骤04】

炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把猪肉片入锅，翻炒至变色发白。

【步骤05】

再把葱、姜、蒜入锅煸香，再加入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，2勺味极鲜酱油、1勺蚝油调味。

【步骤06】

再把青椒块入锅翻炒至青椒发软。

【步骤07】

再把焯好的黑木耳和蘑菇入锅继续翻炒至入味。

【步骤08】

再把西红柿块入锅快速翻炒。

【步骤09】

然后再放入1小勺香油翻炒均匀，出锅盛入盘子里，这样一盘滑嫩可口的黑木耳炒肉就做好了。