家庭做红薯粉的步骤 家庭怎么做红薯粉

1、主料：红薯淀粉300克、水适量、熟菜油少许。

2、红薯淀粉加入适量的水，沉淀一夜，倒掉多余水分。

3、取三分之一湿淀粉至于锅中。

4、加入适量的水，一边加热一边搅动，防止锅底温度过高粘锅或糊底。

5、锅中淀粉变成半透明状关火。

6、剩余湿淀粉加水调匀，加入熟淀粉混合调匀。

7、平底蒸锅，刷油，倒入适量淀粉糊，摇匀。

8、上蒸笼，大火蒸3分钟左右，表面呈大气泡状取出。

9、趁热取下粉皮，挂在实现准备好的杆子上，蒸锅一定记得刷油，不然粉皮取下来会变得困难。

10、粉皮稍微凉一下就可以取下来对折放在案板上了。

11、用刀切成条状，红薯粉基本完成了。